加鸠乡至今还沿袭着古老的农耕方式，在荒山上开垦出层层梯田，以植水稻为生，从而保存了中国较古老的稻作文化。因此到这里来，就要看梯田，了解中国较古老的稻作文化。 每年逢"谷雨"后的首寅日，由全村选出的家境殷实并有威望的老人举行“开秧门”（民间将开春的首次插秧，称为“开秧门”）的仪式。