柳沟村位于延庆县井庄镇，古时又称凤凰城，明朝时期，作为居庸关一重要门户，设驻军把总属，担负着明皇陵（十三陵）的防务重任。柳沟古城历史悠久，至今仍有很高的观赏与研究价值。全城总面积63000平方米，现尚有城墙、城门、古庙等遗址。 柳沟村结合古城资源和新开发的三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，创出“凤凰城–火盆锅–农家三色豆腐宴”品牌。“火盆锅”特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。