皇华泉得名于《诗经·小雅》中的"皇皇者华"。相传古时历山（今济南千佛山）下有三首蛇为害，舜奉尧的命令率勇士斩杀三首蛇，为百姓除害。后来当地百姓便以趵突泉畔两眼并排的清泉纪念舜。一为皇华泉，称颂舜秉承尧的旨意施恩于民；一为卧牛泉，纪念舜曾耕于历山。 两泉皆石砌，呈长方形，周饰石雕围栏，水盛时泉水清澈晶莹，似两颗明珠嵌于趵突泉畔。 皇华泉和卧牛泉两泉皆石砌，呈长方形，周饰石雕围栏，水盛时泉水清澈晶莹，似两颗明珠嵌于趵突泉畔。