台湾太阳饼博物馆为保存良好的百年建筑，从日治时代伫立至今，仍不减其风采。早期的全安堂空间作为药铺使用，贩售进口药品、民生用品等；而今，经过专业设计团队的再造，让老建筑重现光彩，并巧妙地融合台中在地传统产业特色，让充满历史韵味的糕饼文化及百年古迹激荡出令人赞叹的火花。