位西湖公园由西湖与葫芦山组成。公园始辟于唐代以来，游人络绎，题刻甚多，至今仍保存自宋以来的摩岩石138处。 潮州八景之一的“西湖渔筏”也位于其中。潮州西湖，山倚湖苍翠。昔时是潮州古城的护城河，俗称“城壕池”。西湖古昔是韩江的支流。据载：“绵亘十余里。”到了唐代筑了北堤，才把它与韩江切断，成了宽阔长形的大湖。唐肃宗乾元年间，天下临池带郭处设置放生池八十一处，这西湖便是其中一处，现在湖心亭南侧有一池，称为放生池。 寿安岩在活人洞东北边，结构奇特，怪石重叠，古树浓荫，似一座大型园林盆景。岩上刻有“寿安岩”三字和一些记事石刻。较有趣的是岩前石壁平直，有如刀切。在这石壁上刻有两行诗：“有客重来山柏翠，何人不及洞湖清”。岩前一块大石横倒，上面刻了明朝十二个举人的名字，也有人称“举子石”。畅游西湖，不妨到芙蓉池走一走，这里曲径通幽，颇具江南园林的韵味。在芙蓉亭北端有“奇石馆”，展示大自然鬼斧神工的奇趣。