开封是中国*早有犹太人定居的城市。据史料记载：北宋时一批犹太移民经天竺（印度）迁徙到当时繁华宋都东京。宋皇帝给予了热情款待，并下御旨，“归我仲夏，遵守祖风，留遗汴梁”。古代犹太人主要定居在今开封礼拜寺南北教经胡同一带，同周围的汉、回民族一直保持着友好和睦的关系。金大定三年（1163年）始建犹太会堂，名曰“一赐乐业教”。他们按照本民族习俗繁衍生息，安居乐业，绵延700余年。由于历史、文化和自然的因素，开封犹太人逐渐与当地民族融合。今日开封尚存有犹太教碑、生活器具等文物遗迹。每年吸引许多犹太旅游者到此观光旅游，寻觅这一独特的历史。