盱眙八仙台风景区位于盱眙县穆店乡西南部,占地面积10.1平方公里,其中水域占3平方公里,错落有致的低山丘陵和亚热带向温带过渡的特定气候环境,使八仙台景区形成了集自然风光与人文景观于一体的优美环境。景区内野生动植物资源极为丰富,其中各类植物有500多种,中草药180余种,野生动物有60多种,候鸟100多种。景区内山、水、鸟、林、石、泉、洞相互协调,自然环境优雅。景区内还出土过战国时期举世无双的稀有国宝、国家文物——陈璋圆壶、郢爰、金兽。传说宋朝巾帼英雄穆桂英带兵在此山驻扎训练过,穆店地名由此得来。 淮安属温带季风气候，四季分明，年平均气温在13．6～14．7℃之间。年无霜期240天左右，年平均降水量约940毫米，年平均日照时数2130-2430小时，气候及土壤条件较好。低温多出现在12月下旬至2月中旬，高温多出现在7月中旬至8月上旬，6月中旬至7月上旬正值雨季，高温一般不是太高。
