来到嘉义，不能不去文化路夜市品尝嘉义小吃，夜市的起点就是文化路口的七彩喷水池，一直延伸到垂杨路约600公尺，靠近民族路后段的小吃更加密集，吸引全国游客。 清朝时嘉义城状似桃子，喷水池位置正在末端，俗称「 桃仔尾」。民国59年，许世贤女士担任嘉义市长时，在此地兴建七彩中央喷水池，池中恭铸国父孙中山先生铜像，喷泉蕴含十四种变化，约15分钟一轮回，水高可及20公尺，夜间喷水时，五彩缤纷变化多端。 美不胜收的七彩喷水池已成为近日嘉义精神地标。